출판사 : 조선앤북
저자 : 황유진
-책 소개-
건강한 재료로 차리는 유기농 식탁!
쉽고 맛있게 먹는 자연주의 레시피 요리책 파티오 유진의 오가닉 식탁. 다음 우수 블로거이자 다음 미즈넷 요리고수 등 건강요리 블로거로 잘 알려진 파티오 유진이 유기농 식탁을 차리는 방법을 알려준다. 특히 그녀만의 비법 레시피인 각종 과일 채소 효소를 비롯하여 천연 장류, 식초, 장아찌, 피클, 김치 등을 재료의 맛과 영양을 그대로 살리면서도 쉽고 간편하게 만드는 방법을 소개한다. 이러한 효소를 활용한 오가닉 레시피와 함께 미국 생활에서 얻은 다양한 요리 팁과 아이디어로 차별화한 메뉴들을 제시하고 있다. 민간요법에서 많이 쓰이는 재료를 이용한 질병예방 요리와 기본 한국 음식에 여러 나라의 조리법을 응용한 퓨전 한식 레시피도 만날 수 있다.
-목차-
Part 7. 서양 요리
1. 고기 없이도 맛있는 - 웰빙베지버거
2. 두 번 구워 더 맛있는 - 구운 감자
3. 그레이비소스를 곁들여 먹는 - 매시드포테이토
4. 기본부터 응용까지 완벽 정리 - 스크램블드에그
5. 비린내 없어 자꾸 먹게 되는 - 버팔로윙
6. 세상에서 가장 매운 고추로 만든 - 매운홍합볶음
7. 한 번에 두 가지 맛 - 크레이지 튜나스테이크
8. 우아하게 즐기는 - 퀵 해물파스타
9. 남아도는 소스들을 모아 모아서 - 토마토칠리수프
10. 봄날에 어울리는 밥상 - 노랑 민들레밥 & 분홍 연어스테이크
11. 라비올리와 만두의 만남 - 지중해식 치즈만두
12. 멕시칸 스타일로 재해석한 - 새우볶음밥
13. 집에서 만드는 - 타코벨 엔칠리토
14. 그릇째 먹는 - 타코스테이크샐러드
15. 누구나 쉽게 만드는 - 초간단 멕시칸스테이크
16. 피부를 위해 먹는 아보카도 - 과콰몰레
17. 스테이크의 진수 - 필레미뇽스테이크
18. 새우에게 포위당한 - 안심스테이크
Part 8. 브런치
1. 미국 유명 레스토랑의 맛을 그대로 - 시금치버섯오믈렛
2. 우리 입맛에 잘 맞는 미국의 겨울 브런치 - 스킬렛
3. 밀가루대신 고구마를 - 고구마 팬케이크 & 와플
4. 식빵 도우로 간단하게 만드는 - 달걀찜피자
5. 누가 만들어도 예쁜 - 베이컨달걀찜머핀
6. 무쇠팬에 뚝딱 만들어 먹는 - 달걀해시브라운
7. 호두와 과일, 채소의 맛을 한 번에 - 오픈샌드위치
8. 구운 단호박에 담은 - 치즈달걀찜 & 토마토밥
9. 표고버섯 도우의 촉촉함 - 모닝버섯피자
10. 한가로운 주말의 브런치 - 팬케이크오픈버거
11. 콘칩을 갈아 만든 - 옥수수팬케이크
12. 피자 위에 달걀프라이가 살포시 - 브런치피자
13. 대충 때우는 어른을 위한 영양식 - 사과팬케이크
14. 로맨틱한 밸런타인데이 만들기 - 하트팬케이크
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